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紫甘薯所含的事物纤维地质细腻,不伤肠胃,对预防疾病与维护身体健康具有重要功能,是医学营养学家所推崇的食物纤维来源。红心紫甘薯富含维生素A,食用紫甘薯可避免维生素A缺乏症. |
营养价值
紫甘薯茎叶尤其茎尖和叶片富含维生素A、维生素B2、维生素C以及矿物质等,在中国、日本、朝鲜、韩国及东南亚地区用作蔬菜,香港人称薯叶为:“蔬菜皇后”从甘薯茎叶中可提取浓缩叶蛋白,其营养价值并不逊色于豆谷等种子蛋白。该叶蛋白除作为高蛋白资源外,还富含微量元素与钙质,其钙磷比大于10,为食物中少见的高钙食品,是良好的钙质补充剂。 紫甘薯块根含蛋白质虽不多,但必需氨基酸的组成较为理想,大米和白面等主食中很稀少的氨基酸,在紫甘薯中也很丰富紫甘薯淀粉较难消化,属高胀气淀粉,但可通过蒸煮而改善. 紫甘薯又是生理碱性食品,可调节米、面、肉类的生理酸性。 | ||
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适宜人群
一般人群均可食用 1、一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适; 2、胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用 |
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送货时间:农产品配送时间为每周一至周日早九点至晚十点;
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